Construcción en acero inoxidable, interior y exterior. Patas regulables para nivelar la altura.Con cestas de acero inoxidable y tapas con asa. Con cubas totalmente soldadas a la encimera, embutida para facilitar la limpieza y así mismo evitar que el aceite rebose. Con rejilla perforada para evitar vayan alimentos al fondo. Con generosa zona fría, lo cual aumenta la duración del aceite.Con grifo de vaciado, situado en el frontal de la freidora, con dispositivo de seguridad, para evitar la abertura accidental.Con dos tubos intercambiadores de calor en cada cuba de 10 litros, y con protectores de los bulbos de los termostatos. Los quemadores de fundición, tipo soplete, de gran potencia. Con válvula termostática de trabajo de 0 a 190° C, termostato de seguridad que corta a 240° C, y piloto de mantenimiento. Con bobina de seguridad y termopar. Con encendido piezo-eléctrico.Con termostato de seguridad que pára la freidora en caso de aumento anormal de la temperatura del aceite. Se suministra preparada para gas butano-propano, o gas natural, en función de lo que prefiera el cliente.
