Construcción en acero inoxidable, interior y exterior. Patas regulables para nivelar la altura.Encimeras de 1,5 mm. de espesor.Con encimera embutida, a la cual esta soldada una cuba cilíndrica, con el fondo en acero inoxidable AISI 316, con todos los cantos redondeados, para facilitar la limpieza. Con doble cámara para el agua, y así evitar que los alimentos se peguen en el fondo y en los laterales de la cuba. Con tapa dotada de muelle de presión de cierre o apertura vertical y su correspondiente asa.Así mismo van equipadas con un grupo de seguridad y manómetro de control. El llenado de la cámara, se realiza, mediante el caño de que dispone, el cual es giratorio y a su vez se usa para el llenado de la cuba, de agua fría o caliente. Con grifo de desagüe frontal, de 2 pulgadas.Funciona con una resistencia, de acero inoxidable blindada, sumergida en la propia cámara de agua. Controlada por medio de un conmutador, con 4 posiciones y piloto indicador de funcionamiento. Con interruptor de marcha-paro.
