Exterior e interior en acero inoxidable 18/10 AISI-304. Con 4 ruedas, 2 de ellas con freno.Una unidad, va en dotación, con el horno, para la cocción en serie, o el abatimiento de temperatura y posteriormente el almacenaje en cámaras frigoríficas. Con 20 pares de guías para colocar los recipientes GN.Con asa extraíble, para su conducción e introducción o extracción del horno.Dotado de bandeja para recoger los líquidos, y así evitar su caída al suelo, cuando se extrae del horno.
