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GUIA DE ASADORES DE POLLOS Asadores de pollos industriales 08/04/2021
Si te interesa comprar un asador de pollos, en esta guía encontrarás la ayuda que necesitas para saber que asador de pollos resulta más conveniente para tu negocio.
¿Qué asador de pollos necesitas?
Para tener claro cuál es el asador de pollos que necesitas debes saber cuántos pollos quieres hacer durante una jornada de trabajo.
Los asadores de pollos disponen de unas barras (espadas) en las cuales se colocan los pollos para que se asen durante el giro de las espadas. El número de espadas determina la capacidad para asar pollos, así un asador de pollos de tres espadas permite asar entre 12 y 18 pollos y un asador de 8 espadas puede asar entre 40 y 48 pollos.
Número de espadas de los asadores de pollos
La cantidad de espadas de un asador es el factor que utilizan los fabricantes para crear sus modelos de asadores de pollos. Los asadores se pueden clasificar de la siguiente manera:
- Pequeño de sobremesa: para asar de 8 a 24 pollos. Tiene de 2 a 4 espadas. Con sistema de simple espada y multi-rotativos.
- Medianos: para asar de 30 a 48 pollos. Tiene de 6 a 8 espadas. Con sistema de simple espada y multi-rotativos.
- Grandes: para asar de 48 a 96 pollos. Con sistemas de doble espada y multi-rotativos.
La disposición de las espadas
Los asadores de pollos se clasifican según como estén dispuestas las espadas:
- Simple espada: Están dispuestas en un mismo plano, una debajo de la otra.
- Doble espada: Las espadas están dispuestas en dos planos diferentes, unas más cerca del calor que otras para aprovechar el calor del propio asador. Estos asadores de pollos aprovechan el espacio y ahorran en el consumo de energía.
- Planetario o multi-rotativo: Estos asadores están formados por uno o varios bombos que contienen espadas y giran sobre el bombo y sobre sí mismas. Suponen un ahorro de consumo de gas importante.
Tipo de consumo
Según el tipo de consumo del asador de pollos, tenemos:
- A gas: butano, propano o gas natural, dependiendo del tipo de consumo que se quiera usar.
- A leña: también pueden funcionar a carbón.
- Eléctrico: normalmente con sistema trifásico.