Actualmente la constante evolución de las técnicas culinarias, requieren de avanzados sistemas de conservación y elaboración, que son posibles, gracias a las envasadoras al vació. Son imprescindibles para cualquier cocina profesional, ya que permiten aumentar la producción y variedad de platos. La tecnología de las envasadoras al vacío, facilitan la conservación a largo plazo de los alimentos, gracias a la ausencia de oxígeno, preservando el aroma y las cualidades del producto. Además ofrece beneficios económicos, ya que se pueden envasar alimentos, cuando la materia prima está a mejor precio, o es de temporada.Construcción en acero inoxidable 18/10 AISI-304. Tapa ergonómica transparente, de metacrilato de gran espesor.Inicio automático al bajar la tapa. Apertura automática de la tapa, una vez finalizado el ciclo de envasado. Con sistema de cierre de la tapa, que permite mantener la envasadora tapada, cuando no se usa. Carrocería abatible, en los modelos de sobre-mesa, para facilitar el servicio técnico de sus componentes. Barras de soldadura, fácilmente desmontables y substituibles. Con patas de goma, antideslizantes, en los modelos de sobremesa.Panel de control digital. Control preciso del tiempo de vacío y del tiempo de soldadura. Visualizador del tiempo para el final del proceso. Vacuómetro para control visual del nivel de vacío. Fases del proceso indicadas mediante Led luminoso.Modelo de pie, con 4 ruedas, 2 de ellas con freno.
